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如何用冰淇淋粉制作冰淇淋
编辑:柘城县佳美饮料有限公司   发布时间:2018-03-14

烦闷的天气,来一支冰淇淋,是一件舒适的事情。冰淇淋种类繁多,花样百出,是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。今天我们学一下怎么用冰淇淋粉制作冰激凌。

先调粉,用佳美的冰淇淋粉和水、牛奶。一般比例为10:6:5。然后充分搅拌,水和牛奶要一边加入一边搅拌,使水和粉更加的融合。牛奶最好加热一下。最后冷冻。放入家用冰箱就可以,但温度不要太低。

淇淋粉需溶解充分搅拌,并且放置15分钟后才可放入冰箱,放入冰箱后,需每隔半小时拿出来搅拌一次,这样才能确保口味浓稠,因为通常的冰淇淋都是冰淇淋机在低温的状态下不断搅拌生成的,由于自己在家没有这个条件购买冰淇淋机,所以就需要各位买家勤劳一点,多多从冰箱里拿出来搅拌,不然到时候冰淇淋就会冻的更冰块一样,许多买家买回去,直接就扔进冰箱也不搅拌,做出来的冰淇淋口感不浓稠,其实这是操作方法上没有搞好,并不是原料有什么问题,多多搅拌,冰淇淋的口味就很好了,还有一点要注意的是,千万不要把冰淇淋放冰箱放太久,由于冰箱的冷冻温度是非常低的,和专卖冰淇淋的冰柜比起来,温度还要低一些,所以长时间放置在冷冻内,会冻的比较硬。
    一般粉和液体的比例是1: 3左右,像优酪乳的那种稠度就行了。可以把水换成牛奶,这样做出来的奶香味更好。糖也可以加,但要知道的是你买的冰淇淋粉冲中已经加过糖了,所以其实不加也成。做好的冰激凌可以加一些水果、饼干、巧克力,口味会更好。

 

 

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