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冷饮原料-冰淇淋的花样制作方法
编辑:柘城县佳美饮料有限公司   发布时间:2019-03-04

  【冷饮原料】冰淇淋甜甜的,一如燕子的笑容那重衔新泥的欢欣;冰淇淋香香的,一如田野的油菜花醉了一个个挂在犁上的黎明;冰淇淋软软的,一如三月的小河一节比一节柔和,散发泥土的清新哦,一点点地品尝杯中的冰淇淋,让香甜的味道在舌间慢慢飞舞。在炎热的夏季,真的很喜欢吃冰淇淋,冬天也可以,而且冰淇淋有很多口味,原味,草莓,抹茶,巧克力,香草,香蕉等。

  一、冰棍

    准备材料:鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g

     1.准备好这些材料

     2.将蛋黄加入白砂糖中,用搅拌器(电动或手动),搅拌至蛋黄颜色变浅,呈浅黄色状态

     3.往蛋黄中加入牛奶混合搅拌均匀

     4.将蛋黄与牛奶的混合液放在煤气灶上(或电磁炉),小火慢慢加热,加热过程中不停地搅拌至液体出现沸腾状态关火

     5.将准备好的炼乳加入其中,用搅拌器(手动或电动)搅拌均匀,拌匀后晾凉过筛备用

     6.将淡奶油装入无油无水的干净盆中,用打蛋器将淡奶油打发至硬性发泡;将晾凉的蛋黄牛奶液分次倒入打发好的蛋白中混合拌均匀

     7.加入奥利奥饼干碎搅拌均匀

     8.将做好的冰淇淋糊倒入模具中,全部倒完后端起模具轻轻震几下排除里面的气泡,表面用刮刀刮平放入冰箱中冷冻3小时以上即可脱模食用

    二、抹茶冰淇淋

     1、在干净的容器中加入饮用水。约吧抹茶冰淇淋粉和水比例:1:2.5至3(用温开水效果更好,可以用纯牛奶代替温开开水,口味更细腻)

     2、在搅拌过程中将约吧抹茶冰淇淋粉缓缓倒入容器,搅拌均匀;

     3、搅拌均匀的冰淇淋浆,在常温下静置15分钟)。

     4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中,启动机器大约15分钟后即可食用。(无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用)

     5、可以加入喜欢的水果(草莓,芒果,香蕉等)

      简单方便易操作,细腻丝滑,美味可口

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